我的朋友
樊紹杰
今天，我寫完作業(yè)和媽媽一起炸肉丸。 媽媽把肉切成片，我負責把肉切成丁。因為肉太多，我只能一波一波地切。切肉丁也是有講究的，絕不能太大，也不能太碎，而且要切得均勻。我拿上兩把明晃晃的鋼刀，雙手并用，分開區(qū)域一點一點地剁。這樣肉既不會掉在地上，還能快速切好。終于，在我的努力下把肉片都剁成邊長小于4毫米的肉丁。肉要一點一點地剁，不能急求成。學習也是一樣，要一天一天積累，一步一個印，踏踏實實往前走。 剁完后，我擦了擦頭頂?shù)暮?。這時我覺得自己像《水滸傳》里的鄭屠，正在為魯智深賣力地切肉丁。想到這兒，我不禁笑了起來，開心地說 :“哈哈，我是鄭屠，賣肉的鄭屠，誰要我的肉丁 ?”媽媽急忙配合道:“我要，就放在盆里吧！” 接著媽媽拿出一大塊兒豆腐，媽媽說要把豆腐抓成豆腐泥。我?guī)弦淮涡运芰鲜痔?，開始賣力地抓豆腐。新鮮的豆腐散發(fā)著濃郁的豆香味，我饞得直流口水，不一會兒我把豆腐抓好了。 我在放肉餡兒和豆腐餡兒的盆里打入了11顆雞蛋，然后放上鹽、老抽、蠔油等調料，最后把媽媽提前泡好的蔥姜水分兩次倒入盆中，然后順時針攪拌。 起鍋燒油，挖一勺肉餡兒搓成肉丸，等鍋冒出小氣泡放入肉丸，下入肉丸后不能急著翻滾，要等40秒，這樣肉丸才不會破碎。炸出來的肉丸金黃酥脆，十分美味。 炸完所有的肉丸兒，我的腿已經累得動不了了。媽媽每天要做飯，不都這么勞累嗎？所以我以后要多幫媽媽分擔家務，讓媽媽每天都有休息和放松的時間。
