我的中國(guó)夢(mèng)
胡礫文
餃 子 一道食物寄托著一種思念，一種味道停留在我的兒時(shí)的記憶中。我從小討厭餃子，討厭餃子又干又粉的面皮，但我總是喜歡姥姥一手操辦的玻璃餃子，近似透明的薄皮，糯糯的，一股股清甜。姥姥總喜歡把玻璃餃子打理成“大肚將軍”，就像她總喜歡把我收拾得干干凈凈、漂漂亮亮的一樣。 我也不知道自己是怎樣愛上玻璃餃子的。大概在三五歲時(shí)，家里人就慫勇我嘗嘗姥姥的餃子?！安灰也粣鄢浴蔽移疵?fù)u著頭，拒絕任何人向我夾來的玻璃餃子。姥姥用那雙深邃的眼睛笑瞇瞇地看著我，眼角粘連著幾條淺淺的褶皺，用那只粗糙又溫暖的大手，專挑了一個(gè)晶瑩剔透的餃子塞入我的碗里，“凡事開頭難，你不試試怎就知道這個(gè)餃子不好吃呢，萬一錯(cuò)過了美味可不要后悔哦”。姥姥用充滿挑釁的語氣說道。那時(shí)的我還是經(jīng)不起大人的誘惑的，我只輕輕咬了一口，軟綿綿的面皮裹著一點(diǎn)點(diǎn)土豆和一點(diǎn)點(diǎn)剁碎的豬肉，絲綿的土豆丁中和了油膩的肉粒，面皮的勁道又給整個(gè)餃子添加了獨(dú)特的風(fēng)味。那時(shí)的我只覺好吃，并天真的問姥姥她把什么包在了里面，“我把金豆子包在里面了” 伴隨著姥姥爽朗的大笑聲，我津津有味地吃了起來。 我在不知不覺中愛上了這種玻璃餃子，外頭的餐廳是沒有這手藝的，所以隔三差五我都要去姥姥家點(diǎn)這道菜來解解饞，久而久之，姥姥的玻璃餃子成為餐桌上的招牌了。我就這樣一直吃著姥姥的玻璃餃子長(zhǎng)大，從夏天吃到冬天，從幼兒園吃到上小學(xué)，總以為這個(gè)味道一直會(huì)伴我很久很久，直到姥姥生病又去逝后…… 一次姥爺學(xué)著姥姥生前的樣子也蒸了一籠屜玻璃餃子，我兩眼放光，細(xì)細(xì)品嘗——餃子皮又厚又糙，土豆粒兒是夾生脆的，豬肉塊是咸的，嚼著嚼著會(huì)碰上胡椒粒，唇齒間麻麻的，勉強(qiáng)咽下后，我便拋下筷子放棄再試一個(gè)的想法。 直到那時(shí)我才突然意識(shí)到，我再也嘗不到獨(dú)屬于姥姥味道的餃子了，原來這種味道早已扎在我的心里是誰都仿不來的，原來姥姥的餃子里包著的都是對(duì)我濃濃的愛……
