美味的紅燒肉

2020-06-21 23:13 發(fā)布

包頭市東河區(qū)環(huán)城路小學(xué) / 惠可馨（指導(dǎo)老師：吳迪）

今天，我和姥爺學(xué)了一道菜，菜的名字叫紅燒肉。 只見老爺手起刀落，把紅燒肉切成了“三角形”的小塊。然后姥爺又把五花肉放進(jìn)鍋里翻炒，翻炒后，會有一小碗油，留一點在鍋里，姥爺說:“接下來就是最重要的一步了，那就是上色?！蔽乙舶讶滋欠胚M(jìn)鍋后，開小火慢慢熬，并且不斷攪拌，慢慢的糖有了一些變化，從白色變成黃色，從黃色變成紅色，從紅色變成棕色。姥爺說:“現(xiàn)在就可以給肉上色了?！比夥胚M(jìn)鍋里后，要不斷翻炒，讓每塊肉都染上糖色。然后放蔥，姜，蒜，鹽，調(diào)料，水，就可以熬燉了，大概15分鐘后，就可以吃到香噴噴的紅燒肉了。 紅燒肉出鍋后，我吃得狼吞虎咽。?。∵@紅燒肉真是太美味了！