我的家鄉(xiāng)坐落在內(nèi)蒙古美麗的大草原，這里有特色的蒙古包與成群的牛羊，有鮮美的奶制品，還有味道濃郁的奶茶，有萬里無云的藍(lán)天，有廣活碧綠的大草原。
家鄉(xiāng)的奶豆腐味道獨(dú)特，是蒙古族特有的奶制品，奶香濃郁，形似豆腐，很受大眾喜歡……
味道獨(dú)特的奶豆腐是如何制作出來的呢?
準(zhǔn)備1000毫升左右的純牛奶，將純牛奶倒入開水消毒過的容器中，然后倒入一包酸奶發(fā)酵粉，攪拌均勻，之后將攪勻后的牛奶倒入酸奶機(jī)中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時長為八到十個小時左右。發(fā)酵好的酸奶倒入奶鍋中，中小火慢熬，邊熬邊攪拌，直至乳清和蛋白逐漸分離，用紗布過濾掉乳清，留下蛋白渣，將蛋白渣倒入模具中壓平壓實(shí)，放冰箱內(nèi)冷藏一小時左右即可。
那么奶豆腐有什么營養(yǎng)呢?奶豆腐中含有微量元素鈣和維生素d，能促進(jìn)人體對鈣的吸收和利用，增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
奶豆腐有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，我們草原兒女很愛吃，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，它軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。
這就是我的家鄉(xiāng)美食——奶豆腐，是我們民族的代表食物，歡迎五湖四海的朋友來我們大草原品嘗奶豆腐！
(指導(dǎo)教師：史玉環(huán))
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