豬肉可以說是人們?nèi)粘Ｉ钪?，最普遍吃的一種肉類了，所以，人們對于豬肉的價(jià)格是非常敏感的。最近豬肉漲價(jià)，讓很多人直呼已經(jīng)窮得吃不起豬肉了。不過，豬肉并非是現(xiàn)代才有的，在古代，豬肉就已經(jīng)出現(xiàn)在了食譜上面，但是，很多人卻弄不清楚，豬肉到底是窮人吃的，還是富人吃的?豬肉在古代價(jià)格是多少呢?
事實(shí)上，豬的身價(jià)其實(shí)也是隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷變化的，所以，到底是貴族才吃豬肉，還是窮人才吃豬肉，這都不是一個(gè)固定的事情，而是在不同的時(shí)期有不同的選擇。我們知道，古代人非常重視祭祀，尤其是祭天地，因?yàn)樵诠湃搜壑?，因?yàn)橛辛颂斓?，才有了人類，才有了人們所擁有的一切，所以在祭祀的時(shí)候，選用的祭品那必須是最好的。
而在祭品中，就有三種動(dòng)物，牛、羊、豬，由此可以看出，在很早的時(shí)候，豬在人們生活中的地位是非常高的。而且還有“天子食太牢，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜”這樣的等級劃分，太牢就是牛羊豬三種祭品的合稱，很明顯可以看出，豬在其中地位是很高的，是只有天子、貴族這樣的人才能吃的。
但其實(shí)也可以看出來，豬肉的地位雖然很高，可還是高不過牛羊肉，牛是重要的生產(chǎn)力，在農(nóng)業(yè)社會(huì)，農(nóng)業(yè)自然是非常重要的，牛可以充當(dāng)勞動(dòng)力，因此，如果沒有重大的事情，是不可以殺牛的，否則一定會(huì)被嚴(yán)厲制裁，甚至在漢代的時(shí)候，如果殺了老牛病牛之外的牛，那是需要被處死的，要給被殺的牛償命。
所以說，豬的地位雖然很高，但其實(shí)也是中等偏上。不過后來，尤其是宋朝時(shí)期，我們知道有一道很著名的菜，東坡肉，是蘇東坡被貶黃州的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝讼訔壺i肉不好做不好吃，所以豬肉價(jià)格非常便宜，蘇東坡用自己的辦法研究出了東坡肉這道美食，才讓豬肉上了人們的餐桌，這時(shí)候又很顯然，豬肉成了賤肉了。
這也正說明，時(shí)代還是在不斷發(fā)展的，豬肉從一開始只有貴族可以享用，到了后來，普通平民開始吃豬肉，尤其是宋朝時(shí)期經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，豬肉的蓄養(yǎng)越來越普及，那么豬肉從從前的高高在上，慢慢降低了身價(jià)，進(jìn)入尋常百姓家，這個(gè)是很平常的事情。所以，不管說豬肉是貴族吃的還是窮人吃的，都不準(zhǔn)確，只能說，在一定時(shí)期以內(nèi)，是某種人可以吃的。
那么，古代的豬肉價(jià)格又是多少呢?根據(jù)一些古籍的記載，漢朝時(shí)期豬肉，按照現(xiàn)代一斤來計(jì)算，每斤115.5元，但漢朝物價(jià)也不穩(wěn)定，有時(shí)候豬肉又跌到11.8元一斤，這樣看來，現(xiàn)在豬肉漲價(jià)，雖然貴了不少，卻還是比不過古代的豬肉貴啊。
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