日環(huán)食是日食的一種，是根據(jù)光的直線傳播形成的。發(fā)生時太陽的中心部分黑暗，邊緣仍然明亮，形成光環(huán)。這是因為月球在太陽和地球之間，但是距離地球較遠，不能完全遮住太陽而形成的。發(fā)生日環(huán)食時，物體的投影有時會交錯重疊。
日環(huán)食的本質實際上是因為月球離地球較遠，月球的本影不能到達地面而它的延長線經(jīng)過了地面，而位于月影的本影延長線區(qū)域（偽影區(qū)）的人們就能看到日環(huán)食。如果月球離地球較近，月影本影能到達地面，則本影下的人們看到的是日全食。
日環(huán)食還與地球和月亮本身有關。因為地球和月亮都是不透光的球體，所以太陽照射到光，有時會被月球擋住。農(nóng)歷初一初二就有可能發(fā)生日環(huán)食。在以上日子中，如果地球、月球、太陽在同一條直線上時，日環(huán)食就發(fā)生了。太陽射出的光線被月球擋住，而在月球的陰影區(qū)內，人就不能接受到陽光，所以就無法看到太陽。又因為月球到地球的距離與月球到太陽的距離不同，且月球離太陽比月球距離地球大很多所以月球就把太陽遮住，只露出周圍的一部分，所以形成日環(huán)食。
日食與月食是自古就有的自然天象，世界上的文明古國多有這方面的記載。在巴比倫和尼涅維亞的廢墟中所得的陶土器皿和斷裂的石碑上，有六次古代日食的記載。其中最早的一次于公元前911年發(fā)生。曾有人認為，這是世界上最古的一次日食記載。
我國儒家經(jīng)典《尚書》的《胤征》篇記載了一次日食事件：在仲康時代(約公元前21世紀左右)有兩個掌天地四時之官名毅與和，他倆疏于職守，不僅沒有預測到日食的日期，而且在那次日食發(fā)生時，正喝得爛醉，按當時政典，兩人都被處死。這篇資料，已被中外天文學家公認是世界上最早的日食記載。
有關《尚書》記載的這次日食發(fā)生的日期，中外學者認識不一致：最早的認為應該在公元前2156年10月22日；而最遲的是公元前2007年10月25日。即使是發(fā)生在公元前2007年，也比國外最古的日食記載公元前991年早1016年。
2020年6月21日下午，“日環(huán)食”天文景觀現(xiàn)身天宇。本次“日環(huán)食”的“食分”達到了0.99以上，即太陽整個圓面有超過99%的面積被遮住，幾乎接近全食。這樣的“日環(huán)食”也被稱為“金邊日食”。
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