古代官員食堂是怎樣的？

2020-09-16 00:00 發(fā)布

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因?yàn)楦刹渴程玫馁Y金，除了皇上的“天廚”之外，“百司官?gòu)N”以及各地方的食堂都有自己的“小金庫(kù)”，因此這其中的油水也就可想而知了。

　　首先有些人會(huì)拿著“小金庫(kù)”的錢去放放貸生利息，也就是所謂的“月權(quán)其贏，羞膳以充”。而實(shí)際上，一頓午餐根本就花不了多少錢，剩下的錢就大家一起給分 了，俗稱“伙食尾子”。柳宗元在《唐故秘書少監(jiān)陳公(京)行狀》中就寫下了一段關(guān)于分配伙食尾子的情形，這次事件發(fā)生在陳京兼管集賢院食堂期間，“始，御 府有食本錢，月權(quán)其贏以為膳;有余，則學(xué)士與校理官頒分之。學(xué)士常受三倍，由公而殺其二”。由此可以看出，按照品級(jí)的高低來決定數(shù)額的多少是分配伙食尾子 的慣例。

　　其次存在著很嚴(yán)重的管理者多吃多占的現(xiàn)象?！杜f唐書·竇軌傳》中就提到管理者“嘗遣奴就官?gòu)N取漿(飲料)，既而悔之”，這就 是有權(quán)勢(shì)的官員把食堂當(dāng)成自家廚房的實(shí)例。李翱撰盧士瓊墓志銘中記載：按照舊例，河南府掾曹一級(jí)的官員可以支取一份伙食補(bǔ)貼，讓跟班一名家仆到吏員食堂搭 伙吃飯，而分管食堂的司錄參軍就有特權(quán)，讓自家的三四個(gè)家奴在食堂廚房里搭伙吃飯。

　　由此可見，官員食堂的油水多么豐富。