包“耳朵”赤峰市元寶山區(qū)山前學(xué)校 六年三班 馬藝軒指導(dǎo)教師：梁曉娟 “搟薄皮兒，包大餡兒，包出的餃子真好看。坐上鍋，蓋上蓋兒，煮熟的餃子拿碗筷兒，蘸上醋，就著蒜，吃的肚子像雞蛋兒。”一首動(dòng)聽的歌謠不禁讓我想起了一年一度的冬至。 俗話說的好：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管?！痹谝郧埃f是冬至不吃餃子，會(huì)凍耳朵，夸張的說還可能會(huì)凍掉呢！所以在我的老家冬至這一天就要吃香噴噴的餃子，而今天，就是一年里僅有一次的冬至！天漸漸的黑了下來，我們?nèi)铱倓?dòng)員——包餃子。包餃子看起來很簡(jiǎn)單，實(shí)則非常的麻煩，前前后后要和面和餡兒，而這只是材料部分，之后還要：切、搟、包、煮等等，而這就能體現(xiàn)出一家人的默契程度和技術(shù)水平。 廢話不多說！讓我們來一起包餃子吧！爸爸和媽媽已經(jīng)提前把材料準(zhǔn)備好了，而下一步就要開始進(jìn)行“加工”了。 我們所有人都聚精會(huì)神，明確分工，井然有序。爸爸正在用全身的力氣搟面皮，面皮兒在爸爸的手里轉(zhuǎn)的飛快，好像下一秒就要起飛似的；爺爺和媽媽負(fù)責(zé)包餃子，他們包出的餃子，個(gè)個(gè)精神飽滿，好像一個(gè)個(gè)白白胖胖的娃娃，感覺再待一會(huì)線兒就要把皮兒沖破了似的；待餃子包到一大半的時(shí)候，媽媽就會(huì)去燒水，好進(jìn)行下一步煮餃子的工作。說到這里你肯定會(huì)有一個(gè)疑惑，是不是少了一個(gè)人？對(duì)了！那個(gè)人就是我！你該不會(huì)以為我是在“偷懶”“摸魚”呢吧？不不不！我可是在執(zhí)行一項(xiàng)極為重要的工作——按劑子！別看很輕松，但我可關(guān)系到整個(gè)“大局”呢！這樣有利于搟皮的速度。之后，我扒蒜搗蒜泥，任務(wù)艱巨著呢！有了我搗得蒜泥，餃子才會(huì)更香更美味，否則餃子就缺少了靈魂。 我們一家人的努力下，餃子不一會(huì)就包完了，在煮餃子的這段時(shí)間里，爺爺走了過來問我：“大孫子！你知道為什么有‘冬至吃餃子，不會(huì)凍耳朵’，這樣的說法嗎？” “不知道！為什么呀？”我疑惑道 “來！孫子，我給你講講這是為什么吧！” “冬至吃餃子是為了紀(jì)念我國(guó)醫(yī)學(xué)家張仲景。餃子原名為嬌耳，張仲景曾用去寒嬌耳湯救治了很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，這才有了冬至吃餃子，不凍耳朵的說法。餃子營(yíng)養(yǎng)全面，里面有菜有肉有主食，冬至吃餃子是驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)的首選呀！大孫子，你知道這是為什么了吧？” “我知道了，爺爺！” 這時(shí)，熱騰騰香噴噴的餃子已經(jīng)出鍋了，我們一家人圍坐在一起共享晚餐，我品嘗到了幸福的味道。